طريقة سريعه وسهله للتعلم السريع لعمل الطعام 1

أولا سنبدأ بعمل الارز الدمجلاس \

لونه بنى وذلك لانه يضاف عليه مادة يطلق عليها الدمجلاس وهى لدى جميع محلات العطارة وهى ماده

تشبة الشاى مثلا

طريقة العمل

1- غسل الارز ولاكن ليس كثيرا حتى لا يتفتت .

2- ترك الارز حتى يجف .

3- تشويح الارز فى السمن المخلوط بالزيت حتى يتم تشويحة جيدا ( حتى يقوم بالخرخشة اثناء
تقليبه بالمقصوصه ) لحوالى من 10 الى 15 مع ملاحظه عدم احمرار الارز .


4- تصفيه الارز .

5- اثناء تصفية الارز تحليل الدمجلاس فى كوب ماء .

6- بعد تصفية الارز القيام بوضعة فى حلة شورمه ووضعه على النار .

7- القيام بوضع الدمجلاس المحلول ويكون لومه بنى محروق على الارز ( للكيلو الارز حولى من
6 الى 8 معالق كبيرة من الدمجلاس المحلول )


8- التقليب الجيد حتى يصبح لون الارز كله بنى .


9- تزيد الارز بالشربه حتى تصل الشربه اعلى من الارز بحوالى مقدار 5 سنتى متر .


10- وضع نصف معلقة كبيرة من الملح مع التزوق اذا تطلب ملح ينم الاضافه بكميه قليقه مع
التذوق .

11- بعد تشرب الارز للشربه مع التقليب يتم تغطيه الحله وتشميع النار اى جعلها مثل نا رشمعه
(يتم تهديه النار لاقصى حد )

12- يكشف عليه بعد من 20 الى 25 دقيقة ويكون قد استوى .[b]

شكراً احمد ولك منى اجمل التهانى

ظريفة جدا

جزاك الله خيرا اخى احمد